意外とカンタン！カフェを開こう
カフェを開きたいな...そんな夢もしかしてあきらめていませんか？
カフェをひらくのに必要な資格、免許...
調理師免許？専門学校に行って２年くらい勉強しなくちゃいけないんじゃないの？
なんて思っていませんか？
もちろん調理師免許をお持ちであればそれでOKなのですが
調理師免許をお持ちでない人は
「食品衛生責任者」の資格を取得すればOKです！
各都道府県の食品衛生協会が主催する６時間の資格認定講習を１日受講すれば取れます。
試験もありません。受講すればみんな取得できます。
自分の住む都道府県の食品衛生協会の講習開催日や場所をチェックしよう！
参考 滋賀県食品衛生協会HP http://www.shiga-shokukyou.jp
そして、保健所に設備のチェックを受けて「営業許可」をもらえば完璧です！
保健所のチェック
- ・調理場と客席が仕切られていること（扉、ウエスタン式でも可）
- ・シンクが2槽以上あること（食洗機は1槽に含む）
- ・トイレの手洗いが別にあるか
- ・冷蔵庫に温度計が設置してあること
- ・ネズミやゴキブリなどの対策をしているか
- ・足踏み式フタ付きステンレスのゴミ箱が置いてあるか
- ・殺菌手洗い洗剤（ミューズなど）が置いてあるか
チェックされる項目はこんな感じでした。
案外、意外 思ったよりカンタンじゃなかったですか？
琵琶湖の北西、滋賀県高島市には１日カフェ店長が体験できる
カフェレンタルスペースがあります。
京都駅から新快速で４０分案外近いのにリゾート気分
実際の店舗で体験してみると夢にリアリティが出てくる！
ぜひチャレンジしてみてください。